Nell’articolazione “Enogastronomia- Sezione Pasticceria” gli studenti acquisiscono competenze che consentono loro
di intervenire nella: Valorizzazione - Produzione - Trasformazione - Conservazione - Presentazione
dei Prodotti Enogastronomici di operare nel Sistema Produttivo promuovendo la Tipicità delle Tradizioni
Locali - Nazionali - Internazionali applicando le Normative su Sicurezza - Trasparenza - Tracciabilità; 

ENOGASTRONOMIA 
OPZIONE  PRODOTTI  DOLCIARI  ARTIGIANALI  ED  INDUSTRIALI

ZUCCHERO INVERTITO