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ALLERGIA VS INTOLLERANZA

 

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INTOLLERANZA = MANCANZA DI UN'ENZIMA
ALLERGIA = RISPOSTA IMMUNITARIA  

GLUTINE
LATTOSIO
NICHEL

INTOLLERANZA:

LATTOSIO
: GLUCIDE - LATTE - DISACCARIDE - (GLUCOSIO + GALATTOSIO) --> ENZIMA LATTASI


CELIACHIA
: PROTEINA - FRUMENTO - (GLIADINE + GLUTENINE) --> ENZIMA GLUTINASI


FENILCHETONURIA (P.K.U.):
 MUTAZIONI CROMOSOMICHE, L'ATTIVITÀ METABOLICA DELLA FENILALANINA IDROSSILASI É NULLA 
(ALTI LIVELLI NELLE URINE DI FENILALANINA O SUOI DERIVATI) FENILALANINA, AMINOACIDO ESSENZIALE PRESENTE IN MOLTE PROTEINE, VIENE TRASFORMATO IN TIROSINA E POI IN DOPAMINA (TIROSINA SERVE PER LA SINTESI DI NEUROTRASMETTITORI (SOSTANZE CHIMICHE CHE CONSENTONO ALLE CELLULE DEL SISTEMA NERVOSO (I NEURONI) DI COMUNICARE TRA LORO: DOPAMINA-ADRENALINA-NORADRENALINA --> FUNZIONE: ADATTAMENTO A STRESS PSICOFISICI INTENSI ED IMPROVVISI). I PAZIENTI AFFETTI DA FENILCHETONURIA:
NON DEVONO CONSUMARE CIBI AD ALTO CONTENUTO DI PROTEINE CHE CONTENGONO FENILALANINA: ASPARTAME, ALGA SPIRULINA, ARACHIDI, BURRO DI ARACHIDI, FRUTTA SECCA, CARNI, CACAO, FORMAGGI STAGIONATI, PESCE, TONNO, FRATTAGLIE, CARNE SELVAGGINA, LEGUMI, FARINA DI SOIA, PROTEINE ISOLATE DELLA SOIA;
IL FABBISOGNO ENERGETICO VIENE COPERTO DA INTEGRATORI PROTEICI ED AMINOACIDI PROVI DI FENILALANINA.

FAVISMO: PAZIENTI FABICI: ALTERAZIONE DEL METABOLISMO DEI PENTOSIOFOSFATI, PROCESSO METABOLICO CITOPLASMATICO, PARALLELO ALLA GLICOLISI, PER LA FORMAZIONE DI RIBOSIO, ZUCCHERO PRESENTI NEI NUCLEOTIDI DEL DNA; IL GLUCOSIO ATTRAVERSO (G6PD) L'ENZIMA GLUCOSIO 6-FOSFATO DEIDROGENASI, PROCEDE PER LA FORMAZIONE DEL RIBOSIO 5 FOSFATO. I PAZIENTI AFFETTI DA MANCANZA DI (G6PD) NON DEVONO MANGIARE FAVE  E FARMACI (ANTIPIRETICI - ANTIMALARICI - SALICILATI/ASPIRINA - CHEMOTERAPICI) 
SI TRAMETTE PER VIA GENETICA/COMPORTA ANEMIA/COMPORTA TRASFUSIONE DI SANGUE     

 

 File:Via dei pentoso fosfati.svg - Wikipedia

 

 

ALLERGIA: RISPOSTA IMMUNITARIA, IL SISTEMA IMMUNITARIO VEDE ALCUNE SOSTANZE NON SICURE.






INTOLLERANZA: MANCANZA DI UNA ENZIMA

 

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